טוב, אני אתחיל בגילוי נאות: האמת היא, שראיתי את המתכון הזה בספר של Hanna Goodman, והוא מופיע תחת הפרק הסקנדינבי שבספר, אז בעצם המתכון הזה אמור להיקרא “חיתוכיות הל וקרם שקדים סקנדינביות”. אבל לא רציתי שתחשבו שיש לי פטיש משונה לסקנדינביה, אחרי שכבר הכנתי, לא לפני זמן רב מדי, את עוגת הקינמון הסקנדינבית, נהדרת סקנדינביה על מדינותיה ככל שתהיה.
עכשיו אפשר להתחיל. : איזה נחמד זה “חיתוכיות”. לא רק בגלל השם, אלא כי במקום לאפות מלא מלא עוגיות במלא מלא מלא נגלות- אפשר להכין תבנית אחת גדולה ואז לחתוך לכמה חתיכות שבא לך, באיזה גודל שבא לך, ובאיזו צורה שבא לך.
