לפני כמה זמן, באמצע שנ”צ מושלם בסופ”ש, חלמתי חלום.
ובחלומי,
אני נמצא בארמון [כן כן מקומי הטבעי אני יודע], בבהרי יום שמשי ונעים, כשמאוחר יותר מתעתד להתקיים טקס חתונה של הבת של המלך והמלכה, היינו, הנסיכה, עם בחיר ליבה. עכשיו אני, בחלום, לא חלק מהרויאל פאמילי הגרעינית [שאגב במציאות אני לא מאדוקיה בכל מקרה], אלא ה-plus one.
אנחנו מגיעים לארמון ופוגשים את כל המשפחה במבואה, היי היי מה נשמע נשיקות חיבוקים, ואז דיברנו על מה הולך להיות היום, מתי מתחיל הטקס, מתי דנה מגיעה עם שמלת נוצות, וכו’.
לאחר מכן, כולם התפזרו- כנראה הלכו לג’מבו- ורק אותי השאירו, באמצע הטרקלין.
אז החלטתי- טוב נו, אני אכנס להתקלח!
ובעודי יוצא, בזהירוווווות רבה, כרוך במגבת [שאגב הייתה ממש ממש ארוכה אז כרכתי אותה סביבי משהייתה סארי או משהייתי חומה למרות שלא בא לי ליפול], אל המסדרון, כדי להגיע לחדר שלי [?] או לפחות למקום שבו אתלבש, במי אני נתקל עושה ספונג’ה אם לא בסבתא שהיא, ליטרלי, המלכה האם?????
אז אני יוצא, ואומר “אהה לולית? סבתאל’ה?? מה זה, למה את עושה ספונג’ה???? זה לא התפקיד שלך, לכי לכי שבי תראי השופטת ג’ודי; אני אעשה ספונג’ה!”
והסבתא עונה “לאאאא מה פתאוםםםםםם אני כבר מסיימתתתת אין מצב שאתה עושה ספונג’ה, עוד אחרי מקלחת!!”; ובעודנו דנים בנושאי שעות העבודה והגדרות התפקיד, כל המישפוחה שוב יוצאת מהחדרים כי הרי כל הדיון המרתק הזה נעשה כמובן במסדרון שמתפקד כרכזת אז כל שאר החדרים נמצאים במרחק דלת אחת ממנו;
וכשהם מגיעים הם רואים את הסבתא עם המגב ואותי עם המגבת, מטפטף לה על רצפת השיש, כשלפתע!
התעוררתי.
אז היות וההזמנה לחתונה כנראה לא תגיע בקרוב כי פיל בדיוק הלך לו ואנה בכלל נעלמה,
אתנחם בעוגת קונפטי.
עוגת קונפטי רב תכליתית
עוגת קונפטי היא בעצם עוגת וניל לבנה, שהוסיפו אל תוך הבלילה שלה ספרינקלז, היינו סוכריות צבעוניות. באפייה, הסוכריות קצת נמסות וכתוצאה מכך- העוגה נראית כמו קונפטי! ותמיד טוב שהאוכל עושה לנו נעים עוד לפני שהוא מגיע לפה.
מה שמוש בעוגה הזו, שאת המתכון המצויין שלה מצאתי אצל סמיטן, זה שהיא ממש ממש קלה להכנה [לערבב הכל ביחד וזהו], והיא סופר ורסטילית. כמה מעלות לעוגה הזו עלינו!:
- צריכים לתקתק עוגה תוך 42 דקות לפני שהאורחים באים?- זו העוגה שלכם.
- רוצים שהיא תהיה עגולה? מרובעת? קאפקייקס? – זו העוגה שלכם, פשוט תשגיחו על זמני האפייה.
- צריכים שהיא תהיה פרווה לאחרי על האש? או אפילו טבעונית?- זו גם העוגה שלכם, פשוט תחליפו את החמאה בשמן, ואת החלב בחלב אורז/שקדים/שיבולת שועל/סויה שיושב לכם חודשיים במזווה כי היה מבצע וקניתם סטוק.
- בא לכם לשמח את מי שאתם אוהבים ואתם לא יודעים איך?— זו לגמרי העוגה שלכם [אם כי, שבתכל’ס, פרוש בפניכם כל כך הרבה שפע– אבל יש משהו מיוחד בסוכריות צבעוניות שהכי משמח לבב אנוש]. בקיצור; דיינו?
אף על פי שאפשר להכין את העוגה הזו בשלבים אם זה מסתדר לכם, אני הכי אוהב להכין את הכל באותו יום, כי כשאני צריך עידוד- אני צריך אותו ע-כ-ש-י-ו. ובכל מקרה הכל זורם ממש מהר. לכן, אני מעדיף להשתמש בחמאה מומסת בעוגה [כי אני אוהב את הטעם שלה ביחד עם הוניל], ואז לצפות בקצפת וישר לזלול להתעודד. אם אתם צריכים להכניס את העוגה לקירור בגלל איזושהי סיבה- אולי תעדיפו להכין את העוגה עם שמן צמחי, כי אז המרקם שלה רך גם ישר מהמקרר, והטעם שלה עדיין יהיה מצויין [כי מי לא אוהב וניל]. באופן אישי, אני מעדיף חמאה בכל מקרה כי אז אני פשוט נותן לעוגה כמה דקות בטמפ’ החדר, והיא תחזור למושיותה.
הו, ויש עוד דבר קטן אחד: הספרינקלז. הסוכריות הצבעוניות שהכי עובדות פה טוב הן ה-rainbow jimmies, שהם[ן?] כמו מקלונים קטנים בצבעים עזים. הסוכריות הכדוריות הקטנטנות הרגילות שאנחנו מכירים [Non-Pareils] נמסות ממש מהר אל תוך הבלילה ומתחיל לצבוע אותה, אז זה פחות מומלץ, תיאורטית. אישית, אני אוהב גם כשיש נקודות של צבע, אז אני משתמש גם באלו וגם בללו, אבל משתמש ב-jimmies יותר; נגיד יחס של 1:3 לטובת הג’ימיז.
לעוגה
- 190 גרם קמח [1/3 1 כוסות + כפית]
- 150 גרם סוכר [3/4 כוס]
- 1/2 1 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 240 גרם חלב [רגיל או דל לקטוז או סויה או שיבולת שועל או אורז או מה שבא לכם; 1 כוס]
- 100 גרם חמאה מומסת [או 80 גרם, 1/3 כוס שמן צמחי, אם צריך]
- 15 גרם מיץ לימון [1 כף]
- 10 גרם תמצית/משחת וניל [2 כפיות]
- 1/3 כוס סוכריות צבעוניות [המשקל ישתנה לפי סוג הסוכריות שתשתמשו; בין 50-70 גרם]
לציפוי
- 200 גרם שמנת מתוקה [או צמחית או מוצקי קרם קוקוס קר; 1 כוס]
- 40 גרם אבקת סוכר [בערך 1/3 כוס]
- 1/4 כפית תמצית או משחת וניל
- מעט סוכריות צבעוניות, לקישוט
להכנת העוגה:
חממו את התנור ל-180 מעלות, ושמנו ורפדו תבנית ריבועית בגודל 20×20 ס”מ. הניחו בצד.
בקערה גדולה, ערבבו [הכי קל עם מטרפה], את הקמח עם הסוכר, אבקת האפייה והמלח. שפכו פנימה את החלב, החמאה המומסת [או השמן], מיץ הלימון ותמצית/משחת הוניל, וערבבו עד לקבלת בלילה אחידה חסרת גושים. ערבבו פנימה את הסוכריות הצבעוניות עם לקקן בכמה תנועות ספורות [יותר מדי והן תישברנה ו/או תצבענה את הבלילה].
מזגו את הבלילה אל התבנית המשומנת והמרופדת ושטחו לשכבה אחידה. הכניסו לתנור ואפו 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ למרכז העוגה יוצא נקי. הוציאו את התבנית מהתנור והניחו על רשת לצינון מוחלט.
להכנת הציפוי:
בקערת מיקסר עם וו ההקצפה, או אפילו קערה גדולה ומטרפה ופלייליסט מקפיץ של שנות ה-90, הקציפו את השמנת עם הסוכר והוניל עד לקבלת קצפת רכה אך עדיין יציבה. הניחו בצד.
לציפוי העוגה:
הוציאו את העוגה, שהתקררה לה בינתיים, מהתבנית, הסירו את נייר האפייה, והעבירו אותה אל צלחת הגשה. מרחו מעל את הקצפת בשכבה ישרה או צורה דקורטיבית [אני אוהב להשתמש בכף או כפית ולצפות בתנועות סיבוביות קצרות כאילו זה מסלול שגרתי בפרובאנס או הררי בירושלים אם טעיתם ופניתם בפנייה הלא נכונה]. פזרו מעל את הספרינקלז, ולפני שתתחילו לנגן את שירי התשבחות- עצרו- הביטו- התרגשו- ורק אז, התחילו את הסלבריישן.
פליי.
כל הכבוד!!! נראה פשוט מדהים וטעים. בעצם כל קינוח שלך….
תודה רבה! ☺️
אהבתי את החלום ארמון באמת הוא מקומך הטבעי (למרות ששלי הוא במטבח) והעוגה נראית טוב והיא גם קלה מאוד להכנה (אני שואל את עצמי למה לא התחלת לשדר בפודי המקום ממש מתאים לך) ואני ממש הולך להכין אותה לסופש הבא
יאאאא איזה כיף! תודה רבה. מחכה לקרוא איך יצא!
יצא מושלם
איזה כיף! תודה על הדיווח (:
אמאלההההההה מחר אני מעלה משהו ממש דומה! העוגה נראית מדהים ♥♥♥
ממש קריאת מחשבות
יאאא! מחכה לקרוא 🤩
ממש נהניתי מהפוסט! ומתכון נראה מעולה, אכין בקרוב.
איזה כיף! משמח לקרוא 🥰
היי עוגת החלומות של הבן שלי.. רציתי לשאול האם אפשר להפוך ללא גלוטן? פשוט קמח אחר? ואם אני צריכה לתבנית גדולה של 20*30 להכפיל כמויות יספיק? לשלש? תודה רבה!
היוש!
לא ניסיתי, אבל אין סיבה שלא יעבוד עם אחד מתערובות הקמחים ללא גלוטן- תבחרי את זה שבד”כ עובד לך בעוגות בחושות.
לתבנית של 20×30 ס”מ יש להכפיל כמויות.
בהצלחה! (:
אם אני רוצה להכין בתבנית עגולה סטנדרטית יש צורך לשנות כמויות?
מה זה ״תבנית עגולה סטנדרטית״?
קוטר 26
בהחלט. יש להכפיל ב-1.3.
תודה! מחכה כבר להכין!
בכיף! מחכה כבר לקרוא איך יצא (:
נראית מושלמת! ובאמת כל כך כיפית להכנה ומתאימה לכל סיבה שבה רוצים לשמח לב אנוש 🎀💕! אשמח לדעת מהיכן אתה משיג את הסוכריות האלו. ראיתי מתכון של preppy kitchen שמכין לבד… אבל אין סיכוי! 😍 תודה… ומאחלת שמפגשים משפחתיים גדולים עליהם חלמת יקרו בקרוב!
היוש!
סוכריות שמכינים לבד בבית פחות עמידות בבלילה עצמה, לכן אני משתמש בקנויות שאפשר למצוא בחנויות המתמחות [אבל אפשר לפזר את ההוממייד מעל הקצפת, לקישוט].
נראה חלומי! ממש מחכה להכין!
יש לך אולי המלצה איפה אני יכולה להזמין/לקנות תבנית בגודל הזה?
תודה רבה♡
היוש!
אני קניתי בארה”ב [נדמה לי], אבל אני רואה כאלה כל הזמן בחנויות המתמחות!
מהמם!!! שאלה להדיוטות
במידה ואוותר על משימת חיפוש הסוכריות
המלצה לתחליף פשוט?
פצפוצי שוקולד יתאים?
בהחלט! בדיוק הכנתי כך היום!
יואו מהירות על חלל
תודהה אלך להכין:)
יאללה מחכה לקרוא איך יצא 🙂
איזו עוגה כיפית! הכנתי היום ויצא מהמם וטעים, מיוחד מאוד ולא בנאלי! תודה על עוד מתכון מושלם
יאי! איזה כיף לקרוא. שמח מאוד שאהבת; תודה על הדיווח! 3>
היוש!
האם אפשרי להחליף את כף המיץ לימון בחומץ תפוחים?
תודה☺️
יס!
העוגה המנצחת בקטגוריית היחס בין השקעה (מינימלית) לתוצאה (מקסימלית) !
אני הכנתי ללא מוצרי חלב (אין ביצים, אז תכלע’ס היא כבר טבעונית).
כמו שלירון כתבה: עוגה כייפית, פשוטה להכנה אבל התוצאה טעימה בטירוף ושונה משאר העוגות בז’אנר.
ווהו! כמה משמח לקרוא. תודה רבה על הדיווח (:
כמה פשוט ככה טעים!!
לפעמים צריך את העוגות הילדותיות האלה שכמו שאמרת עושות טוב בלב
לגמרי!!
וואו וואו וואו
פשוט עוגה בחושה מושלמת!
הטעמים השווים (הקיק של הלימון עם הספרינקלס מושלם), המרקם הנהדר וחמש דקות כולל לשטוף את הקערה !
תודה
יא! כמה כיף לקרוא. משמח מאוד (:
תודה רבה על הדיווח!
היי אפשרי להחליף חלק מהקמח לדעתך באבקת שקדים? או שזה מיותר והמרקם מוש גם ככה?
היוש! המרקם מוש כמו שהוא 🙂
היי נועם
תודה על מתכון נפלא וההסברים שלך אחד הטובים
העוגה בתנור
איזה כיף! יאללה מחכה לקרוא איך היא יצאה ☺️
היי!
העוגה תתאים כעוגת שכבות? הכוונה להכין שתי עוגות נפרדות, לשים ביניהם קרם ולצפות?
האמת שדווקא לדעתי פחות מתאימה כעוגת שכבות.
יעבוד בתוך שכבות של טרייפל?
ראיתי שכתבת שלא מתאים לעוגת שכבות אבל בטרייפל פחות צריך יציבות?
אני פשוט מחפשת בלילה שאפשר לפצל ולצבוע כל חלק בצבע אחר וחשבתי שזאת תתאים…
היוש!
בתוך טרייפל זה יעבוד כי יש את הכלי שמחזיק את כל הקינוח (:
נראה מושלם! יעבוד גם עם תבניות של קפקייקס במקום תבנית אחת גדולה?
אכן! גם כתבתי זאת בדיוק לפני המתכון 🙂
תודה על מתכון מצויין! יצא טעים בטירוף 👍🏼
כמה כיף לקרוא! 🥰
עוגה מושלמת וקלה להכנה!💜
יוצאת מושלמת עם צבעוניות שמחה שיושבת בול לאירועים, נטרפה מהר מאוד!
יא! כמה כיף לקרוא 🙏 תודה רבה על הדיווח! 😊
היי נועם. אם אני רוצה להכין את העוגה אבל ללא גלוטן. יעבוד לדעתך עם קמח ללא גלוטן? צריך לשנות משהו בכמויות?
היוש! לא ניסיתי אבל לדעתי אין סיבה שלא יעבוד- המרה של 1:1 לדעתי תהיה מוצלחת!
בהמשך לשאלה שלי לגבי ההמרה לקמח ללא גלוטן. האם יש אפשרות להפוך אותה לעוגה עגולה עם כמה שכבות ? וא כן בכמה היית מכפיל?
היוש! כן, אפשר להפוך לעוגה עגולה, אבל לא הייתי משתמש בעוגה הזו כעוגת שכבות- לדעתי היא עדינה מדי.
הכנתי ליומולדת של בת ה 8, עשינו כמות כפולה והכנסנו ספרינקלס וקצפת גם בין השכבות- יצא יפיפה וטעים!!! אני עדין בשוק שאין במתכון ביצים
יאאאא! איזה כיף (: תודה על הדיווח, ממש משמח שאהבת- והמון מזל טוב גם ממנייייייייייי
היי, מעוניינת להכין את העוגה יום לפני ההגשה. האם היא תתייבש? האם כדאי לשמור בחוץ או במקרר?
מכינה בגרסת פרווה
היוש!
הכוונה בלי הציפוי? אפשר לשמור בחוץ, היא לא תתייבש- אבל מומלץ לעטוף היטב או לאחסן בקופסה אטומה.
במה אפשר להחליף את הלימון העוגה? אני רוצה לעשות גנאש שוקולד במקום קצפת…
את חוששת שהגנאש לא ילך טוב עם הלימון? כי אין לעוגה טעם של לימון.
כן, בדיוק. זה החשש…
אז אין מה לחשוש. השתמשי במיץ הלימון.
אפשר לדעתך להכין יותר בלילה באותה התבנית במטרה שהיא תצא גבוהה יותר?
עדיף שלא.
היי מחכה בציפייה לפוסט חדש🙏🏻🥳
בינתיים האם ניתן להכין באינגליש..?
האם לדעתך זמן האפייה ישתנה?
היוש! האמת אני קצת מפקפק ביכולת של העוגה לעמוד כאינגליש. אבל זמן האפייה בהחלט יגדל.
תודה!🤗 אז נשאיר ב20*20
רציתי להביא למתנה אז תהיתי אולי אפשר באינגליש..
במאפינס יעבוד יותר טוב..?
אכן!
נראה יאמי! אם אני רוצה לעשות בשכבות, להכפיל כמויות ב2?
לא הייתי מכין מהעוגה הזו עוגת שכבות [לדעתי עדינה מדי], אבל אם את רוצה להכין 2 שכבות אז כן להכפיל ב-2.